溪山書會第四期 沒有孫嬤嬤《知否》點茶術也能get

摘要:北京時間20190623關于【溪山書會第四期 沒有孫嬤嬤《知否》點茶術也能get】的具體情況和說明,讓www.apvgxd.tw新聞頻道的以圖文形式為您慢慢道來。

多彩貴州網訊(本網記者 李曉芳)溪山之間,一期一會;以書會友,呼朋引類。

古昶先生講述茶事

夏至之夜,溪山書會在孔學堂舉行第四期活動。本次活動以“來試點茶三昧手”為題,試圖穿越千年時光,再現宋茶滋味,現場邀請了貴陽天羽茶齋館主、國家高級評茶師古昶先生現場演示宋人點茶之術,讓到場近40位書友感受了一把宋朝人別致而講究的點茶喝法。

這一回“大鍋飯”依然受到了火熱的追捧

書友羅先生品茶之后玩笑總結到:“古老師平時都是做‘小炒’,今天為了讓書友人人都品到茶,動手做了一回‘大鍋飯’,這頓‘大鍋飯’做得好,吃得值。”

《知否》劇照

前段時間,由趙麗穎、馮紹峰、朱一龍等主演的《知否知否應是綠肥紅瘦》大火,劇集從江南閨閣到深宅大戶,將宋時的世俗民情與文人雅趣盡數囊括。紅男綠女的穿搭配、簡潔雅致的傳統家具、焚香、點茶、掛畫、插花、投壺、馬球等技藝和游戲,高度還原了宋朝生活。

《知否》劇照

最令人印象深刻的當屬“點茶”。劇中,盛老太太請來了宮中的孫嬤嬤,教三個孫女規矩和技藝,她們的第一節課程,便是學習點茶。

宋徽宗曾有詩云:“上春精擇建溪芽,攜向云窗力斗茶。點處未榮分品格,捧甌相近比瓊花。”可見點茶在宋代的興盛與普及。

宋人吃茶、品茶,跟今時的沖泡方式大為不同。當代茶人李開周著有《宋茶》一書,對此描述甚詳:“把茶葉蒸熟,漂洗,壓榨,揉勻,放進模具,壓成茶磚,在焙干,搗碎,蹍成茶粉,撮一把茶粉,放入碗底,加水攪勻,打出厚末,最后才能端起茶碗細細品嘗。”

古昶先生現場演示點茶制作

制茶膏,將深棕色的茶膏通過逐次注水、打泡,待湯色從深棕逐漸變成乳白色,細膩的白色厚末浮于湯面……古昶向書友解釋,時代的喝茶標準注定了喝茶方式的演變,點茶是讓書友們感受宋時的生活的一種方式。

現場書友

“這種做茶的方式還是第一次見,挺新鮮的,觀賞做點茶的時候都是種享受。”因堵車來遲的林女士很慶幸趕上了現場演示。

互動環節,書友們就各個時代不同的品飲方式、如何制作一杯好的點茶以及如何泡好茶等進行了提問。隨后,書會上還贈送了宋代蔡襄所著《茶錄》若干冊,在品茶賞茶的同時共享茶文化知識。

現場書友

參與孔學堂“溪山書會”,也會有更多意想不到的收獲哦。

編審:袁小娟


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